Forretter
Klassisk carpaccio av okse
servert med god olivenolje, parmesan og nykvernet pepper
Cognacduftende hummerbisque
Serveres med skumtopp og urtecrostini
Smørdampet asparges
I følge av serrannoskinke og hollandaise
Chiliglasert laksefilet
med aspargessalat og rømmedressing
Hvitløksbakt kongekrabbe
Servert på seng av lun potetsalat
Sataymarinert kyllingspyd
I følge av peanøttsaus og frisk salat
Hovedretter
Helstekt okse indrefilet
servert med rødvinssaus og gratinerte poteter
samt sesongens grønnsaker
Baconsurret svin og reinsdyrmedaljong
servert med viltsaus, glaserte grønnsaker og tyttebærpotet
Hvitløksmarinert lammefilet
med estragonsaus, ristet sopp, gratinert potet og chevrekrem
Svinefilet oscar – klassisk
Serveres med choronsaus, reker, asparges og ris
Laksesommerfugl
med hvitvinssaus og glaserte grønnsaker,
asparges og dampede amandine poteter
Serrannopakket breiflabbfilet
I følge av hvitløk-pernodsaus, saltbakt amandine og ristede grønnsaker
Steinbittfilet med scampispyd
servert med dillsaus, glaserte rotgrønnsaker og urtebakt potet
Pestobakt kveitefilet
med basquaisesaus, grillede grønnsaker og gratinert potet
Dessert
Baileysmousse
Lun hvit sjokolademousse med smaken av Baileys og valnøtter
servert med sitrusmarinerte fikener og karamellsaus
Marsipanparfait på sjokoladebunn
med pistasjnøtter og sjokoladedryss
Mocca creme brulee
I følge av mangosalat og vaniljeis
Vanilje panna cotta
Serveres med bringebærsuppe og skogsbær
Kanelparfait
med lune skogsbær og krem
Sjokoladefondant
I følge av sitrussalat og vaniljeis |
